Тестоформующее оборудование - Модель Bravo SP.IN.
 Делительно-формующая машина модель BRAVO SP.IN. предназначена для производства итальянского хлеба "чабатта", городской булки и изделий из пшеничного теста.
- Высокая точность деления кусков заданной массы;
- Тестоделитель позволяет делить куски теста высокой влажности (W=80%);
- Специальное устройство решает проблемы растягивания теста, обеспечивая деликатную раскатку;
- Мукоподсыпатель;
- 3 скорости для 3 вариантов длины шага нарезки (мод.LD);
- C электронной вариацией скорости для разной длины нарезки (мод.Omega);
- Регулировка толщины пласта теста (от 6 до 20 мм).
Модель Omega оснащена компьютером на 30 программ, графическая помощь оператору.
Опции:
- стол для закатки и формовки французских булочек (francesini)
- дополнительный мукоподсыпатель над тестоделителем.
|
