|
Конвейерные печи.
Новый модельный ряд статических конвейерных печей OEM появился на рынке в 2001 г. В качестве нагревательных элементов используются статические нагревательные элементы, установленные в верней и нижней части печи. Камера печи имеет керамическую футеровку, что позволяет полностью воспроизвести режим выпечки статической печи. Применение данной конструкции позволяет Вам получать продукты ничем не отличающие ни внешним видом, ни вкусом от аналогичных выпекаемых в статических печах. Благодаря использованию конвейера полностью решается проблема воспроизводимости результатов выпечки, теперь качество выпечки практически не зависит от квалификации Вашего повара.
В большей части печей предлагаемых на рынке, нагрев продукта производится струями горячего воздуха, что наряду с преимуществом ускорения приготовления пищи ведет к излишнему расходу электроэнергии и избыточному тепловыделению в месте установки печи. Конвейерные печи OEM имеют мощную теплоизоляцию, благодаря чему эмиссия тепла сведена к минимуму, что позволяет устанавливать эти печи в торговых залах супермаркетов.
Предлагаемые модели имеют конвейер шириной 52 см, что позволяет выпекать пиццу максимального диаметра 50 см или прямоугольную пиццу на противне 60х40 см. Предлагаются два модельных ряда печей: - с аналогово-цифровой панелью управления; - с цифровой панелью управления (реализованы функции программирования).
Кроме того, Вы можете выбрать между 2 видами выходного механизма: - конвейерный выход из сетки, модель TL105L (рекомендованный для выпечки изделий без использования противней); - выход в виде роликового стола, модель TL105 (рекомендованный для изделий выпекаемых на противнях). Корпус печи полностью изготовлен из нержавеющей стали, конвейер печи изготовлен из нержавеющей сетки, печь легко разбирается для чистки и крайне неприхотлива в обслуживании. Стандартные функции панели управления позволяют точно задавать и автоматически поддерживать следующие параметры:
- температуру в камере;
- скорость движения конвейера;
- степень нагрева верхних и нижних нагревательных элементов с шагом 10%;
Кроме этого каждая печь оснащена кнопкой экономного режима, позволяющей сократить потребление электроэнергии в случае простоя печи. Модели с индексом S снабжены акустическим сигналом выхода пиццы из тоннеля печи. Как и в случае статических печей имеется возможность многоярусной установки печей, что позволяет Вам наращивать производительность пиццерии без увеличения занимаемой площади. Максимально допустимое число ярусов - 3.
В качестве стендов предлагаются открытые стенды, стенды шкафы с функцией подогрева и без функции подогрева.
Технические данные одной секции:
Габаритные размеры камеры: 1200х948х422 мм.
Максимальный полезный проем: 105 мм.
Ширина конвейера: 520 мм.
Длина входного конвейера: 495 мм.
Длина выходного конвейера при использовании роликового стола: 650 мм
Длина выходного конвейера при использовании конвейерного выхода из сетки: 500 мм
Установленная мощность: 11500 Вт.
Потребляемая мощность: 7000 Вт.
Напряжение питания: 380/3/50 (максимальный ток 17,7А).
|
