Холодильное оборудование
 Фирма OLIS выпускает большое количество холодильного и морозильного оборудования:
- это производственные столы с охлаждаемым объемом;
- это, обычно применяемые совместно с паро-конвекционными и конвекционными печами, устройства «шоковой» заморозки, позволяющие охладить за короткий промежуток времени от +70 до + 3 (или -18С) свежеприготовленную продукцию; - это холодильные, морозильные шкафы (стоящие вертикально) и лари (стоящие горизонтально);
- это охлаждаемые настольные витрины (+2+10С).
Чаще всего, но не всегда, столы с охлаждаемым объемом закупаются для точек с ограниченной производственной площадью (например: «фаст-фуд»); устройства «шоковой» заморозки - для приготовления изделий из теста (таких, как пирожки, сдобы, кулебяки);шкафы и лари в целом ряде случаев; витрины для баров, кафе, закусочных, ресторанов («шведских столов»).
|
